El Sí del Molí Priorat 12 – 14 maanden in

12 – 14 maanden in Franse eiken vaten

naast het rijpe fruit ook een tikje honing

wat een verwijzing is naar de rijpingstijd

Biodynamische benadering en droge teelt (secano) versterken terroirexpressie

De Casar beschikt over een evenwicht tussen volume

El Sí del Molí Priorat 12 – 14 maanden inWitte wijn met 12 maanden vatrijping. Grenache blanc (50%) en Macabeo (50%). Zeer oude wijnstokken met minimale opbrengsten. Bodem en klimaat Kleine, vrij steile percelen in terrasvorm in het Montsantgebergte. Schiste met zand en keien aan de oppervlakte. In deze zeer arme bodem zoeken de wortels tot op meer dan 15m diepte naar water. Jaarlijkse productieOngeveer 2000 flessen. Analytische eigenschappen Alcohol percentage: 13. 50. Ph: 3. 40.