La Casa Dei Cini | Borgonovo 2015 | 14,5% | Vino Rosso 75 Cl. Gennaio fedele alla filosofia di Birra

fedele alla filosofia di Birra Gaia: equilibrio tra pertinenza allo stile e godibilità di bevuta

densa ma non pesante

Tre spirits distillati in modo diverso — pot still

Il nome evoca la limpidezza cristallina dell'acqua alpina che entrambi i birrifici usano come base delle loro produzioni

Il corpo rimane esile per facilitarne la bevuta: una Bock che coniuga struttura maltata e bevibilità

La Casa Dei Cini | Borgonovo 2015 | 14,5% | Vino Rosso 75 Cl. Gennaio fedele alla filosofia di BirraIl Borgonovo da 14,5% vol. di La Casa dei Cini: Cabernet Sauvignon all'85%, Sangiovese e Ciliegiolo per il restante 15%, dal vigneto omonimo esposto a ovest. Le bucce macerano nel mosto fino all'esaurimento degli zuccheri, poi il vino riposa due anni in botte grande di legno e un altro anno in bottiglia. Note di frutta scura matura, sottobosco e un tannino rotondo. La Casa dei Cini un'azienda agricola biologica familiare fondata nei primi anni 2000 da