Dominio de la Vega Intimissimo Extra Brut Sierra de Gredos White and tropical fruit and

White and tropical fruit and citrus aromas

Blend of the 2012 and 2014 vintages

quince and herb aromas with a nutty

This finish is unusual: fruit and minerality return accompanied by toffee

Expressieve neus met aroma's van rood fruit

Dominio de la Vega Intimissimo Extra Brut Sierra de Gredos White and tropical fruit and100% macabeo. De druiven worden geplukt in het gebied van Vega del Magro van stokken van ongeveer 25 jaar oud. Na de manuele pluk worden de druiven zacht geperst, alleen de eerste persing komt in aanmerking. Daarna volgt een fermentatie van twee weken aan 16 18C. De tweede gisting van 18 maanden gebeurt in de kelders van de bodega aan een constante temperatuur van 16C. Extra Brut betekent dat er max. 5 gram suikers worden toegevoegd na de tweede