Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Tenuta Lena di Mezzo, Monte del Fra’, Veneto, 2021 Warme bereidingen Laat de fles gerust nog

Laat de fles gerust nog zes maanden liggen en je hebt een totaal andere wijn in handen: zodra die eerste jeugd wat vervaagt

Oudere millésimes zijn zowat nergens te bespeuren en lang wachten om te kopen moeten we zeker ook niet doen of het is ‘Château Jammer’

🍇 Montepulciano

wat een kracht

Zelfs in de Languedoc wordt deze druif in kleinere mate gebruikt om de wijn wat ‘extra’ kleur te geven

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Tenuta Lena di Mezzo, Monte del Fra’, Veneto, 2021 Warme bereidingen Laat de fles gerust nogCorvina, Rondinella, Molinara Deze 2021 is ook helemaal nieuw in het assortiment en maakt deel uit van de specialiteiten van Monte del Fra. Deze Tenuta werd nog maar een paar jaar geleden aangekocht. Ripasso staat voor het hergebruiken , in dit geval zijn dit de pers resten van hun Amarone die bij een Valpolicella Superiore gaan en er voor de tweede gisting blijven. Het verrijkt het geheel en wordt toch wel een heel stuk steviger dan de gewone versie.