Campi Deantera Salento IGT Verdeca 2025 UPP-BE De verkoelende zeewind zorgt ervoor

De verkoelende zeewind zorgt ervoor dat ze langzaam rijpen maar ook hun frisheid behouden

aangevuld met vegetale accenten zoals vers gemaaid gras

deze wijn met citrus- en subtiele houttonen kan worden gecombineerd met vis en zeevruchten

Past goed bij: vette witvis

De wijn rijpt 9 maanden sur lie op tank en barrique

Campi Deantera Salento IGT Verdeca 2025 UPP-BE De verkoelende zeewind zorgt ervoorStrogele kleur, in de mond evenwichtig, met hartige en zure tonen, gecompenseerd door een aangename rijpheid van het fruit en een lange afdronk. Na het ontstelen blijven de druiven enkele uren in contact met de schillen bij lage temperaturen om de extractie van het aromatische potentieel van de schillen te bevorderen. Vervolgens worden ze geperst en vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij 15 C gedurende enkele dagen. Vijf maanden rijping