Südtirol-Eisacktaler Veltliner 2021 Spanje met een extra lange rijpingstijd

met een extra lange rijpingstijd die zorgt voor een diepe

afkomstig van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken die groeien op de karakteristieke rode aarde en fossiele kalksteen van het gebied

In de kelder ondergaat de wijn een spontane fermentatie met inheemse gisten en een korte schilweking van 1 à 2 dagen

In het klooster van San Lorenzo wordt de wijngaard door een oude stenen muur beschermd

de vrouw van Stefan

Südtirol-Eisacktaler Veltliner 2021 Spanje met een extra lange rijpingstijdVeltliner een vreemde eend in de bijt in Itali? Niet als je je realiseert dat dit grensgebied tot een eeuw geleden nog Oostenrijks was. Wijnmaker Peter Pliger levert hier wel een pareltje af; de wijn is grassig en peperig, maar toch ook zeer genereus in rijp wit fruit. Krachtige structuur, en een fijn mineralen spel in de eindeloze afdronk.